La prioridad es bajar la sal, la grasa y el impacto negativo en el cuerpo, por ello Sabritas invierte US$ 44 millones en dos plantas de horneado de papas, maíz y trigo que sustituyen a los equipos de freír para retirar grasas en la mayoría de su portafolio, que consta de más de 40 marcas y submarcas.
También usa grano de maíz entero, agrega ingredientes naturales, como chiles jalapeños y verduras, en lugar de esencias y con sólo refinar el grano de la sal ya redujo 20% el sodio en sus papas Sabritas y 25% en Cheetos.
Bajar grasa y sal sin perder el sabor
Bajar grasa y sal sin perder el sabor
También Barcel ha reducido sodio y grasas en más de 80% de todo su portafolio, que consta de 40 a 50 productos y de los que sólo nueve están dirigidos a las escuelas, dice; Aline Clavellina, directora de Mercadotecnia de la firma.
Este trabajo empezó en 2007 e incluye la creación de un instituto de innovación y desarrollo y un acuerdo de colaboración con la Universidad British Columbia.
Batalla publicitaria
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La industria también librará una batalla informativa. Tratan de incidir en las listas de los estados que no van con los lineamientos federales y son más rígidas, y preparan el terreno para la primera revisión a las medidas dentro de cuatro años.
Barcel imprimirá en los empaques la leyenda "producto escolar" y comenzará a distribuir en las cooperativas escolares de todo el país folletos para que vendedores y maestros conozcan su versión sobre el problema de la obesidad y la manera de contrarrestarla.
Fuente:
Clubdarwin.net
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