¿Cuál es el mejor restaurante?...¡del mundo!

Por: Diego de Icaza

El dicho es famoso y cierto… “En gustos se rompen géneros”, y si consideramos la comida, creo que se vuelve aún más cierto. Todo el mundo tiene una opinión diferente, que si la comida italiana es la mejor, que si la mexicana lo es, que a mi me gusta más el sushi, etc. Este tipo de debates nunca dejarán de ser parte de nuestras conversaciones, por ejemplo, si yo les preguntara ¿Cuál es el mejor restaurante de la ciudad? Seguramente muchos de ustedes tardarían en contestar pero, darían su opinión. Esto es precisamente lo que ha hecho la revista “Restaurant”, sólo que no lo ha hecho para enlistar los mejores restaurantes de la Ciudad de México, lo ha hecho para todo el mundo.

El restaurante 'El Bulli', fue elegido por tercer año consecutivo el mejor restaurante del mundo, en una gala organizada por la revista 'Restaurant' para entregar sus premios 'S. Pellegrino'.

'El Bulli', situado en la localidad de Roses (Girona), logró así mantenerse en la primera posición de la lista de los mejores restaurantes del mundo que elabora esta prestigiosa publicación. En segunda posición quedó el restaurante británico 'The Fat Duck' y el tercero para el parisino 'Pierre Gagnaire'.

El restaurante 'Biko' propiedad de los chefs Bruno Oteiza y Mikel Alonso entró a la lista San Pellegrino de los 100 mejores restaurantes del mundo ubicándose en el lugar 89. Según sus dueños, este restaurante logra la combinación de la tradicional comida vasca y la evolución de vanguardia culinaria. 'Biko' se encuentra ubicado en Presidente Mazaryk 407, col. Polanco de la Ciudad de México.